自制辣椒油

1/4. 把辣椒末和花生碎放在一个隔热的碗里搅拌均匀，一定要是隔热的碗喔，防止烫伤和油温过高碗炸裂。

2/4. 火上放锅子煮开水，将事先准备好的牛（羊）肉放到开水里像火锅涮肉一样把肉煮熟，捞出切成肉末。平铺在辣椒末花生碎的上面。

3/4. 锅子里放足够淹没辣椒末花生碎的油，油不热的时候放入大料和花椒。