自制辣椒油

1/11. 用小洋葱，或者红葱头

2/11. 把小洋葱外面脏的皮扒干净，头和尾巴切掉，切成大块

3/11. 锅里放油，把姜蒜放进去爆香

4/11. 辣椒放进搅拌器打碎，最好多用几种辣椒

5/11. 把姜蒜捞出来，洋葱放进去，用大火炸出香味

6/11. 炸一半把八角，丁香，小茴香加进去，有花椒最好，可惜我们家的用完了

7/11. 把香料的味道炸出来以后怕锅里所有东西过滤出来，扔掉

8/11. 辣椒打成这样的粉状

9/11. 把芝麻放进去拌匀

10/11. 油温调成中火，等到油没有之前那么热的时候把辣椒粉倒进去，稍微炒一下，别糊了