自从自己发了一次自制辣椒油的做法之后很多人都老是私信问我做法，因为以前做的图找不到了。刚好家里的都吃完了，所以自己 又做了一次。不过这个辣椒是买的，以前的是从家里带来的，在味道上还是会差那么点家乡的味道，刚好从老家带来的菜油还有些就做了。本来是要用料理机来磨碎的，可是料理机送人了之后什么都磨不成。买辣椒粉又怕做假，只能自己用刀来切碎。很费事，所以做的有点少。下次磨碎了再做一次、
| 主料 | ||
| 干辣椒50克 | ||
| 辅料 | ||
| 菜油50毫升 | 盐适量 | 姜15克 |
| 白芝麻适量 | 大蒜5瓣 | |
自制辣椒油的做法，共9个步骤
1/9. 干辣椒备好。用干净的纸巾擦干净表面
2/9. 用刀切到尽量的细。有条件还是最好用料理机。
3/9. 姜蒜切细末。
4/9. 辣椒碎里面加一勺盐。
5/9. 加入姜蒜沫和炒熟的白芝麻。
6/9. 坐锅烧热之后放菜油，开大火烧至冒烟。
7/9. 均匀的泼在辣椒碎上面。
8/9. 搅拌几下。
9/9. 成品。凉了即可装好玻璃瓶子密封。
小窍门
干辣椒不能用水洗。不可以有水，不然存放的时间长了会坏，一定要菜油。食用油不会香的。
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