沙参玉竹淮山鹅汤

鹅肉是世界卫生组织推荐的最佳肉食之一。脆皮烧鹅大概吃得多了，其实用鹅做汤更有营养和防治疾病的作用；民间有一句“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。中医认为鹅肉性平味甘，有养胃止渴、补阴益气、解五毒之热 的功效，是中医食疗的上品，而且它脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。淮山含有皂甙、胆碱等，除了营养滋补外，它的黏液质与矿物质相结 合，可以滋润皮肤、消除燥症，增强免疫功能，延缓细胞衰老；以中药沙参、玉竹煲鹅肉，不仅汤味鲜美，而且有养胃益阴功效。