拉条子

1/8. 和面，先用开水把面粉烫一下，和面水里面放少许盐。

2/8. 用擀杖把面擀至一厘米厚左右。

3/8. 用油把面抹均匀，用湿布盖住醒半小时。

4/8. 把火腿，香菇，大头菜切丁，葱，姜切沫。备用。

5/8. 锅内放油，油稍多，油热七八成先放入葱姜沫炒香，再放入红辣椒面，稍炒片刻放入火腿丁等翻炒，此时放入花椒面，大香面，盐，起锅。

6/8. 把醒好的面拿出来用刀划开，拉面，下面，面快熟时放入油菜。

7/8. 杂酱，嘿嘿，火腿可以用肉沫替代。