干锅北极虾

1/5. 洋葱切丝，土豆切厚片，芹菜切段，生姜切片。

2/5. 土豆片入锅焯至断生，芹菜烫一下即可。

3/5. 起火热油，加入花椒，小茴香，姜片，炒出香味，加入两勺郫县辣酱炒出红油。

4/5. 加入洋葱丝翻炒片刻后加入北极虾，加入料酒，蚝油，生抽，炒至八成熟的时候加入土豆片翻炒，最后出锅前加入焯过的芹菜，因为郫县辣酱和其他调教都是咸的，我口味偏淡，所以就没有加盐，可以根据个人口味来添加。