糖醋鲤鱼

1/6. 将鲤鱼收拾干净，沥干水分备用。

2/6. 往鱼肚子里倒入料酒、葱、姜、蒜、盐、十三香腌制。

3/6. 将番茄酱、生抽、料酒、糖调制成汁备用，把面粉兑水调制成糊状，将调制好的面粉裹在腌制好的鱼身上。

4/6. 锅内倒入适量油，等到油温7层热时拎起鱼尾鱼头先入锅炸(油锅过热导致鱼糊，过低导致煎不熟)煎至表面金黄，煎另一面

5/6. 将煎至好的鲤鱼出锅，锅内留少许的油，爆炒葱姜蒜，将调制好的汁倒入锅内。