萝卜丝酥饼

1/20. 准备所需材料。

2/20. 萝卜洗净、去皮、擦成丝放适量盐腌制20分钟。

3/20. 挤干萝卜丝中的水分加上剁碎的虾皮、葱末、麻油、盐。

4/20. 将馅料搅拌均匀备用。

5/20. 将60克色拉油加入到170克面粉中。（开始和时会比较松散，坚持就能和成团）

6/20. 搅拌均匀后加入50克水和成水油皮面团。

7/20. 再将20克色拉油加入到55克面粉中和匀。

8/20. 将水油皮面团、油酥面团包上保鲜膜松弛30分钟。

9/20. 将水油皮面团和油酥面团分别分成10个小剂子。

10/20. 将水油皮面团擀开，放上油酥。

11/20. 捏紧收口包圆。

12/20. 面团松弛10分钟后擀长。

13/20. 擀长后从一端向另一端卷起。

14/20. 再次松弛10分钟。

15/20. 重复12步骤，再次擀长。

16/20. 再次卷起后松弛10分钟。

17/20. 将松弛好的面团擀开，放上做好的萝卜丝馅。

18/20. 捏紧收口后包圆，放在铺了油纸的烤盘里，刷蛋液，撒上芝麻。（我刷的鹌鹑蛋液，烤出来不是很黄）

19/20. 烤箱220度预热，上下火，中层烘烤20-25分钟左右即可。