萝卜丝酥饼

1/20. 白萝卜切丝。

2/20. 萝卜丝用盐腌15分钟。

3/20. 萝卜丝腌出水后，铺在纱布上。

4/20. 挤干水分。

5/20. 萝卜丝，猪油，火腿，混合搅拌，再加入所有调味料搅拌，最后加葱花拌匀，备用。

6/20. 干油酥：
低筋粉中间开个口，放猪油。

7/20. 用刮刀一边铲一边压，用手擦匀后，成团备用。

8/20. 水油酥：
低筋粉，高筋粉混合加入猪油，糖。把开水加入混合，加色拉油。

9/20. 揉匀成团后，盖上湿布醒发。

10/20. 在水油酥上包入干油酥，用手在压平。

11/20. 用擀面棒擀成薄薄长方形状。再一折三，重复两次。

12/20. 用擀面棒再次擀成长方形状。从下往上卷起呈筒状。放桌面醒10分钟。

13/20. 均匀分割20等分。馅心25g/个.

14/20. 与擀饺子皮一样，把面皮擀大。

15/20. 包入馅心。

16/20. 封口。

17/20. 去掉多出的面团，轻压成扁圆形。

18/20. 整理形状后，封口朝下，在表面刷上蛋液，粘上黑芝麻。

19/20. 烤箱预热200度，放入烤制时调185~190度25分钟左右，（中下层15分钟，中上层10分钟，关火焖5分钟）