栗子扒白菜

1/16. 主料图。白菜取靠近菜心的叶子部分。

2/16. 葱姜切粗丝和大片。

3/16. 栗子洗净，划一道口，放锅内煮熟。

4/16. 煮熟的栗子去壳待用。

5/16. 白菜放开水略煮变软，捞出沥水待用。

6/16. 热锅放猪油。

7/16. 油化后下葱姜爆香。

8/16. 放入高汤。

9/16. 放料酒。

10/16. 放盐。

11/16. 倒入栗子。

12/16. 倒入白糖翻拌一下，烧开后小火烧几分钟。

13/16. 淀粉勾芡汁。

14/16. 倒入芡汁，继续烧至汤汁剩一半停火。

15/16. 白菜也卷成长卷，摆盘。