花蛤蒸蛋

1/7. 取吐净沙的新鲜花蛤用刷子刷洗干净外壳

2/7. 锅中烧热水，将花蛤放入，每张口一个，即捞出一个，至全部张口

3/7. 鸡蛋2个，打散，加入与蛋液相同量得水，搅打均匀，加入少许盐再搅拌均匀

4/7. 将开口的蛤开口向上摆放在平底的耐高温的容器内

5/7. 鸡蛋液倒入，我是为了省事儿，在电压力锅蒸米饭时上面放一个蒸菜架子，一锅出的

6/7. 出锅后洒少许香葱花，淋少许香油即可。