炸猪肉丸子

1/6. 备料

2/6. 将猪肉剁成馅料。

3/6. 肉馅加盐20g，鸡精15g，料酒适量，搅拌至有劲道，往一个方向搅拌，加水30g，继续搅拌，再加水30g搅拌。

4/6. 将辅料2适量全部放入搅拌，将辅料1、3、5、6放入搅拌好备用。

5/6. 锅内放豆油热后将调好的肉馅捏成丸子入锅，中火炸4分钟左右。活一定不要太大防止外糊内生。