刀切牛奶馒头

1/11. 准备好温热的牛奶。

2/11. 将酵母放进温热的牛奶中化开。静放五分钟备用

3/11. 面粉倒进盆子里然后加入加入了酵母的牛奶搅成絮状。

4/11. 然后就用力的揉吧。期间可以不断的摔打面团。用手背去粘面团。压面团。这样可以尽量做到“三光”（盆手面）哈哈

5/11. 然后就把面团放到温暖的地方发酵吧。我是放在温水附近哦。夏天基本一个半小时差不多。我是冬天用温水发酵了两个小时。基本要到这么大哦。而且可以判断是不是发酵好了就压一个洞即不会反弹也不凹进去就证明好了哦。

6/11. 然后再把面团取出来揉一揉排出气体。然后赶成大约五毫米的面饼

7/11. 卷成卷。紧一些比较好

8/11. 切成小剂子（如果你喜欢圆圆的馒头可以滚成圆的哦）

9/11. 把锅倒入水。垫上纱布。将切好的面团放好。先大火把水烧开。关火静放一会儿进行二次发酵。

10/11. 大约二次发酵十五分钟左右后在大火蒸五分钟改小火十五到二十分钟就差不多了哦