主料 | ||
牛腩500克 | 胡萝卜一根 | |
辅料 | ||
土豆一个 | 椰汁一碗 | 大蒜一头 |
姜1块 | 葱两段 | 洋葱五分之一个 |
盐两茶匙 | 咖喱粉两茶匙 | 鸡精半茶匙 |
1/8. 原料图如图。
2/8. 牛肉冷水加拍散的姜葱煮开,脏东西都出来后关火用温水洗净。
3/8. 洗好的牛肉加剩下的姜块,大葱,炖一个小时调入一茶匙盐继续炖一小时。
4/8. 炖好的牛肉。土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱蒜切碎备用。
5/8. 锅里放油,炒香洋葱蒜子,加入咖喱粉炒均匀。
6/8. 放入牛腩,土豆,胡萝卜炒均匀。
7/8. 兑入椰浆,不够淹没菜就兑煮牛肉的汤水。调入盐,大火烧开,小火焖半小时到40分钟。
8/8. 大火收汁,放入鸡精提味即可。