主料 | ||
牛腩500克 | 胡萝卜1根 | 马铃薯1个 |
辅料 | ||
姜3片 | 葱适量 | 咖喱粉12克 |
料酒1大勺 | 酱油1大勺 | 白糖少许 |
椰汁3勺 |
1/12. 准备好材料,牛肉切块。
2/12. 牛腩切块,焯水煮一会,冲洗掉血沫,用冷水冲洗干净备用。
3/12. 胡萝卜和马铃薯切滚刀块,装起备用。
4/12. 锅内热油,放入葱姜翻炒一会,倒入牛腩,翻炒3分钟左右。
5/12. 炒好的牛腩转入另外一个锅内,我用的是电饭锅
6/12. 加水没过牛腩。
7/12. 放入一匙料酒,盖盖,焖煮一个小时。
8/12. 炒锅热油,倒入胡萝卜马铃薯,炒到有香味溢出即可装起备用。
9/12. 一个小时后把胡萝卜和马铃薯倒入锅内和牛腩一起煮。
10/12. 倒入咖喱粉,继续焖煮20分钟左右。
11/12. 萝卜和马铃薯都煮软了后加入椰浆,可以放入一小匙糖,煮10分钟即可。
12/12. 香喷喷的咖喱牛腩做好了。
1.我用的是电饭锅,所以是按了一次精煮,跳键后倒入胡萝卜马铃薯再按的快煮。如果用其他锅或者用煤气炉、电磁炉的话大家自己控制火候和时间。
2,没有椰浆可以用牛奶代替,不过用椰浆风味更佳。