咖喱牛腩

1/8. 准备所需材料。

2/8. 将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗净后切成效块备用。

3/8. 牛腩洗净，汆烫，再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时，最后加少许盐调味。

4/8. 炒锅里烧热油，放入土豆和胡萝卜翻炒一会，再加入洋葱翻炒出香味。

5/8. 再放入牛肉翻炒均匀，加入咖喱块炒匀。

6/8. 倒入椰浆，分量以刚好没过材料为宜。

7/8. 大火煮开后转中小火煮至土豆软烂，汤汁变浓。