这是一道零厨艺新手，在家都能招待客人的快手菜
| 主料 | ||
| 日本豆腐1袋 | 鲜虾几只 | |
| 辅料 | ||
| 碗豆几粒 | 盐适量 | 生抽少许 |
| 鸡精适量 | 水淀粉适量 | 香油少许 |
玉子虾仁的做法，共6个步骤
1/6. 虾洗净去头，挑出虾线。
2/6. 碗豆用开水焯一下。
3/6. 日本豆腐切1厘米厚圆片。
4/6. 切好的豆腐放盘中，虾仁放豆腐上，中心放上碗豆。
5/6. 隔水放蒸锅中，待上气后5分钟关火。
6/6. 将盘中蒸出的水倒入锅中，加入盐、生抽、水淀粉、鸡精，化开成清芡，浇在玉子虾仁上即可。
小窍门
生抽在这里只为点色，很少一点就够了，这次的虾仁没有去壳，因为虾的外皮含有钙、磷、锌多种微量元素，对人体具有增强免疫的功能呢。
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