玉子虾仁

1/8. 日本豆腐切小段大约1厘米厚度，放在盘子摆好造型，上面抹点盐

2/8. 虾去头去虾线，剥壳，留下虾尾的一段壳，以便造型

3/8. 加入盐，再加点点料酒，腌5分钟

4/8. 豌豆入锅烧开即可，备用

5/8. 把腌好的虾放上已经入好味的日本豆腐上

6/8. 入锅蒸10分钟，虾变色即可出锅

7/8. 将蒸出来的汤倒进锅里，加入水淀粉，加点盐勾芡，出锅