夏-五彩缤纷面

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

MY春

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这个面的起源是这样的。
我在北京，我朋友小白的工作室借住，有天她工作回来极饿，我就做了一个简单的馄炖面给她吃，并且拍了下来，那碗混沌面充满了春天的感觉；第二天我又做了一个我很拿手的炒乌冬面，从乌冬面的颜色来看就是一幅秋天收获的感觉。
小白就说，春和秋都做了，那就顺便把夏天和冬天一起凑齐吧，做完你再回去。所以，我之后两天就用色彩搭配的方法，做出了夏天的五彩缤纷面，和冬天感觉的雪花蝴蝶面。
不过，我只有把夏天的这个拍了过程，其它的都没有过程图了。
这个夏天面是凉的，并且透着清新的柠檬味的，视觉和味觉都达到夏天的感觉了。
最后3个是其它三季，混沌面和炒乌冬面就不用教了吧。冬天的奶香蝴蝶面有点麻烦，改天写吧。

主料
意面1人份	圣女果10个	小黄番茄10个
苦苣1两
辅料
帕尔玛奶酪少许	黑胡椒粉少许	大蒜5颗
橄榄油50毫升	盐少量	柠檬半个

夏-五彩缤纷面的做法，共10个步骤

1/10. 首先捏，清水清洗一下小番茄，把红黄两种小番茄切开，手起刀落，两刀四瓣。放一边洗干净等着。

2/10. 大蒜去皮切碎，尽量碎。其实凉拌的东西大多数我都喜欢用蒜。

3/10. 好了，把刚刚在一边等的不耐烦的小番茄兄弟们拿过来，放入一个碗里，把蒜也放进去。然后倒入约50ml橄榄油，少许的黑胡椒粉，一丁点的盐，半个柠檬汁。把它们拌匀腌着，大概4个小时这样吧。（大师说是4个小时，我也木有办法）

4/10. 好吧，4个小时候的时间足够你把这么一点点苦苣给洗干净了吧。洗干净后扯开，等下要拌的。（如果时间还多，你可以顺便打扫下厨房的卫生，准备下相机，铺个桌布，准备下给食物个写真什么的）

5/10. 差不多时间的时候，把意面按照说明的煮起来。记得煮的时候锅里放盐。煮好之后过冷水。

6/10. 4个小时到了，把刚刚腌好的小番茄，还有苦苣，还有意面拌在一起。

7/10. 然后装盘，在上面再撒上一点帕尔玛奶酪碎和一点黑胡椒粉。OK，大功告成～！

8/10. 春の混沌面

9/10. 秋の炒乌冬面

10/10. 冬の雪花蝴蝶面

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10

小窍门

理论上来说是要腌制4个小时，但你少点时间也没事的，味道欠一点而已。
帕尔玛奶酪是超市里面硬的那种，本身有盐味，所以盐要少放。
要突出夏天，就一定要加柠檬汁，尤其是青柠。
关于苦苣，我之前没见过这种菜，只是这次见到觉得做配菜超级好看，就用了，如果当地没有苦苣，那可以用罗勒啊，或者其它一些绿色感觉的东西，罗勒是最好的，原谱里面的搭配。再不如意就整大葱韭菜吧。

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