不记得在哪里看过这道菜的做法了，然后就自己按着孩子的口味做个试试。孩子很挑食，爱吃酸甜口，还爱吃玉米火腿。每次包饺子他都要求加玉米火腿，这样他能吃20个左右。所以做这个我也单独给他加了玉米火腿。结果也是一样爱吃...
| 主料 | ||
| 长茄子1个 | 西红柿1个 | 肉馅250克 |
| 鸡蛋1个 | 小香葱适量 | 姜适量 |
| 番茄酱适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 鸡精少许 | ||
五彩缤纷-炸茄盒的做法，共8个步骤
1/8. 茄子切成薄厚1公分的片，要下面连刀，五片一连。
2/8. 肉馅加入鸡蛋及各种调料，提前拌好。然后夹在茄子上。
3/8. 锅中倒入适量油，油热放去入茄盒。
4/8. 中火炸三分钟左右
5/8. 炸至五分钟左右，金黄色观察熟了即可。
6/8. 捞出装盘。
7/8. 选熟透西红柿
8/8. 把酱汁浇在茄盒上，撒上葱花即可。
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