年菜里往往鸡是最难消耗的，特别是煮了几天了，鸡肉像木头一样又老又涩，弃之可惜，食之无味。这样的方法可以快速消耗大家不爱吃的鸡肉!
| 主料 | ||
| 鸡丝随意 | 杏鲍菇随意 | 辣椒，葱，芹菜适量 |
| 花椒油适量 | ||
凉拌鸡丝的做法，共4个步骤
1/4. 鸡肉撕成细丝，细一点更容易入味
2/4. 杏鲍菇手撕成丝，芹菜，红辣椒切成细丝，在水里汆烫，水里搁点儿盐，这样容易入味。
3/4. 几种丝混合，加盐，一点点六月鲜，葱，呛点花椒油，混合拌匀。
4/4. 可以根据自己的口味，加点糖，加点辣椒油，芝麻，香油，反正调到自己爱的那个味儿就可以了！
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