| 主料 | ||
| 芥蓝200克 | 牛上脑250克 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 白糖一小勺 | 黑胡椒适量 |
| 料酒一勺 | 老抽一勺 | 鸡精适量 |
| 水淀粉一勺 | ||
芥蓝牛柳的做法，共3个步骤
1/3. 牛肉切薄片，放入料酒、老抽，水淀粉、黑胡椒腌制15分钟。
2/3. 锅中水烧热，加两勺盐，下入芥兰，焯两分钟，捞出后装盘备用。
3/3. 炒锅中油烧5成热，下入腌制好的牛柳，翻炒至变色，加盐，鸡精，少量糖，继续翻炒后加入黑胡椒即可出锅。
小窍门
焯芥蓝时间不能太长，整颗芥兰不用切，叶子后下锅
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营养信息
详细信息>>- 芥蓝牛柳热量1274 千卡
- 脂肪109.51 克
- 蛋白质45.52 克
- 碳水化合物213.3 克
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