虎皮青椒

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分享我的美味新年———传统虎皮青椒要下油锅炸出虎皮，虽然那样好看些，但对普通家庭来说，太过繁琐。今天这个就算是简易版的虎皮青椒吧，虽没有餐厅里的卖相，但味道绝不逊色，而且加入大蒜的香气，绝对是下饭首选。简单的工艺，简单的食材，制出不简单的料理，我追求的就是这么简单，嘿嘿

虎皮青椒的做法，共6个步骤

1/6. 青椒去籽，洗净，滤掉水份，大蒜切成小粒

2/6. 锅中放油，量比一般炒菜时稍微多一点儿，放入青椒

3/6. 不时翻炒，小心油花四溅，至表面出虎皮即可，

4/6. 放入大蒜翻炒出香味

5/6. 倒适量酱油翻炒

6/6. 码盘开动

1、青椒要尽量滤干水份，以免油溅到身上；2、大蒜的量可根据个人喜好增减

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