上海酱鸭

11539人浏览

分享到：

分享我的美味新年，过年怎么少得了酱鸭

上海酱鸭的做法，共5个步骤

1/5. 锅中水烧开后把鸭子放进去过下水，撩起沥干水，在鸭子身上涂酱油

2/5. 准备好葱姜蒜和八角

3/5. 锅中到油等油烧热后放入葱姜蒜和八角爆香，然后放入鸭子炒一下倒点料酒，稍微翻炒后倒入酱油和水，水淹没鸭子三分之二就好了，加入冰糖，盖上锅盖用中大火烧二十分钟左右

4/5. 用勺子把锅中酱油淋在鸭子身上，等鸭肉差不过酥了后，拿掉锅盖开大火开始收干，不断用酱油往鸭子身上淋酱油

5/5. 收干后撩起放旁边待冷却后切好就可以了

用冰糖会比砂糖味道更胜一筹，我是把鸭子一切二来做的这个大家可以根据自己喜好

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11539人查看，0条评论