主料 | ||
黄油50g适量 | 蛋黄2个适量 | 椰丝100g适量 |
低筋面粉35g适量 | 奶粉15g适量 | 牛奶20g适量 |
细砂糖50g适量 | ||
辅料 | ||
椰丝10g适量 |
1/6. 黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(黄油稍有膨大就可以)
2/6. 分次加入蛋黄,搅拌均匀,接着牛奶,搅拌均匀
3/6. 在搅拌好的混合物里,倒入椰丝,低筋面粉,奶粉
4/6. 用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉,也可以加以冷藏在揉成面团,不然会粘手)
5/6. 去一小块,搓成小球,将小球放入椰丝(10g那个)滚一滚,让表面沾有
6/6. 将烤盘上放锡纸,摆好小球,放入预热好的烤箱。烤箱中层,上下火,180度,15~20分钟,烤到表面金黄就好啦
1,黄油也可以完全打发,口感的香酥度会不一样。2,尽量保持每个球的大小一致,若烤箱温度不均匀,烤的中途调整方向