自制豆腐

1/6. 黄豆冷水浸泡24小时。

2/6. 用料理机将黄豆打碎。

3/6. 打好的生豆浆过滤。

4/6. 小火慢慢熬，不停地搅动，不要糊底。

5/6. 熬好的熟豆浆凉至85°时，一点点加入白醋，边加边搅动，至表面出清汤，底部出现凝结块状。