主料 | ||
小黄鱼4~6条 | 春笋1只 | 豆腐1块 |
辅料 | ||
盐2勺 | 姜3片 | 大葱2段 |
植物油适量 | 牛奶适量 | 料酒适量 |
醋适量 | 豆瓣酱1勺 | 冰糖适量 |
小葱1根 | 蒸鱼鼔油适量 |
1/5. 小黄鱼清洗干净,撒上盐,黑胡椒粉,淋上料酒,少量生抽,拌匀腌制15分钟。
2/5. 笋尖剥出来洗净切片,豆腐切块。
3/5. 先把笋尖放锅底,可以防止鱼粘锅。再把小黄鱼,豆腐放进去。大葱切2段,姜切3片放进去,冷水加至大概淹过食材。单晶冰糖放四五颗进去。
4/5. 再加一点点黑胡椒粉,香油2滴,醋3~5滴,蒸鱼鼓油2小勺,豆瓣酱1勺,植物油适量。盐适量。
5/5. 大火煮沸后转中火再煮15分钟就好了。再撒上葱花。为了汤色更好看可以加点纯牛奶进去,小半杯就够了,味道也会更好。
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果 2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,延缓衰老。