| 主料 | ||
| 花螺一斤 | 黄瓜半根 | |
| 辅料 | ||
| 蒜末适量 | 姜适量 | 芥末适量 |
| 生抽适量 | 冰块适量 | 香菜适量 |
冰镇花螺的做法，共3个步骤
1/3. 黄瓜切段，细长的红椒切圈，加入蒜末、姜末，加适量盐拌匀腌制一会。
水加姜片煮开，倒入花螺焯水3分钟，取出花螺倒入冰水中，泡5分钟。
2/3. 黄瓜里加冰块，生抽，芥末。搅拌均匀。
3/3. 冰水里取出花螺沥干水分，倒入。。搅拌均匀后，加香菜点缀完工。
小窍门
花螺从开水中取出后立即倒入冰水中，口感更Q。
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