皮豇豆是我们陕南人桌上必备的下饭菜，把豇豆晒干后腌制的。
| 主料 | ||
| 猪里脊150 | 皮豇豆250 | |
| 辅料 | ||
| 姜片适量 | 花椒适量 | 料酒适量 |
| 酱油适量 | ||
皮豇豆炒肉的做法，共5个步骤
1/5. 选里脊肉口感比较滑嫩
2/5. 切好片，用生姜料酒酱油 少许蛋清拌匀
3/5. 准备好皮豇豆，看起来就很有胃口。
4/5. 先滑好肉片，倒入皮豇豆。均匀混合，皮豇豆腌制好本来就差不多是熟的，大火翻炒几下后就可以出锅了
5/5. 出锅
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