香辣软骨

1/5. 原材料如图：配菜中的青红椒也可以换成自己喜爱的食材，比如土豆、青笋什么的。 生姜大蒜都切片，青红椒都切块，洋葱也切小块。

2/5. 猪软骨宰成小块，用适量料酒和少许盐，腌制十分钟。

3/5. 干辣椒用剪刀剪成小段，一定要保留辣椒籽。青花椒有的地方也叫麻椒，没有的话可以用红花椒来代替。

4/5. 烧热锅，倒入比较多的油，油温6成的时候，倒入软骨，将软骨炸到略微变金黄，捞出滤干油。