红焖羊肉

1/9. 将羊肉过水洗净，加入料酒、姜片，倒入水煮沸，水漠过羊肉即可。配料准备、胡萝卜切段备用。

2/9. 羊肉煮沸后，捞出羊肉备用，羊肉汤备用。

3/9. 将炒锅加油加入配料，花椒、八角、孜然、干辣椒、豆蔻、茴香、葱段、姜片，炒出香味。

4/9. 加入刚捞出的羊肉，加入酱油、料酒翻炒。

5/9. 倒入刚备用的羊肉汤，小火炖开。

6/9. 煮开后将整锅羊肉倒入高压锅，压一个40分钟

7/9. 加入切段的胡萝卜，压十分钟即可。

8/9. 红焖羊肉可以单独做菜，也可倒入火锅，边热边吃，加入火锅后可添加少许火锅底料，加白菜、粉条同煮更佳～图片为火锅被瞬间消灭的照片…