番茄酸甜排骨

1/8. 排骨洗净焯水。

2/8. 配料准备好。

3/8. 炒锅放2大勺（30毫升）油，烧至五成热，下排骨爆炒。

4/8. 爆至表面微焦，下料酒和配料炒香。

5/8. 处理一下番茄，将番茄去皮切成小丁。

6/8. 放盐和糖翻炒，放少数水开始焖。当排骨焖成这样时，就可以下番茄丁了。

7/8. 将番茄丁放入后，放酱油少许，放酸梅少许，继续焖煮10分钟左右。