主料 | ||
高粉200克 | 全麦粉50克 | 鸡蛋1枚 |
白糖20克 | 盐1克 | 酵母5克 |
水125克 | 葡萄籽油20克 |
1/10. 除了葡萄籽油之外的主料,揉啊揉,使劲揉,充分揉。
2/10. 加入葡萄籽油,揉至拓展阶段。
3/10. 一次发酵,室温1小时。
4/10. 均分12份,取一小团,擀平,涂抹果酱,边际处留白。
5/10. 奶酥与面从一侧卷起。
6/10. 留有2.5cm处,切边,约1cm宽。
7/10. 刷蛋液,为了更好的粘贴。
8/10. 一个一个拉伸,贴上如图。
9/10. 入烤盘,二次发酵,烤箱50度,50分钟。
10/10. 可爱不