荷叶饼

1/18. 原料集合

2/18. 酵母加在面粉里，现在天气还不冷可以直接把酵母和在面里，如果是冬天要把酵母用温水先化开，记住是温水，烫水会把酵母烫死。

3/18. 加入牛奶

4/18. 和成光滑的面团，放到温暖的地方发酵，差不多两个小时

5/18. 发酵到原来的两倍大，中间扎个孔不回缩就好了

6/18. 发酵好了在加一点面粉和成光滑的面团

7/18. 把面团揉搓成长条状

8/18. 分成十等份或者十二等份

9/18. 拿一个小面团滚圆

10/18. 按压

11/18. 擀成牛舌状

12/18. 刷一层油以防后面沾在一起

13/18. 下面叠在上面

14/18. 拿干净的梳子或者牙签扎出形，稍微用一下力，要不面熟了印不太显，但是也不能太用力扎透了，这个自己掌握

15/18. 把剩下的全扎好，盖上保鲜膜松弛20分钟，冷水下锅等水开了蒸20分钟，关火焖2分钟在开盖

16/18. 蒸好了晾凉

17/18. 摆盘，夹肉夹蔬菜都可以