翡翠虾仁

1/10. 将熟虾仁解冻之后洗干净沥干水份待用。

2/10. 准备上海青。

3/10. 将上海青清洗干净以后去叶留梗。

4/10. 用上海青的梗部做装饰花。

5/10. 炒锅放水，盐，油和少许糖烧开，将切好的上海青梗放入开水烫熟。

6/10. 将烫熟的菜梗捞起沥干水份。

7/10. 小碗放入盐，鸡精，生粉调匀。

8/10. 将调好的芡粉放入炒锅烧开。

9/10. 将熟虾仁放入烧开的芡粉里，炒匀。