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西芹腰果虾仁

西芹腰果虾仁

热爱红烧肉北京

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春节家宴上一般都是大鱼大肉比较多,高脂肪高热量的吃的比较多,我考虑到这些,所以做了西芹腰果虾仁,西芹是粗纤维蔬菜,腰果味道甘甜,清脆可口,而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病,由于有益油脂丰富,因而还可以促进老年人每天顺利排便。虾仁更是高蛋白低脂肪的食物,这三种食材搭配在一起,既好吃又营养,真的非常美味的。 说起烤制腰果来,真的很庆幸呀,我烤上就去聊天了,结果闻到香味忽然想起腰果还烤着呢,赶紧飞奔前去查看,啊啊啊,一看颜色都焦黄了,赶紧戴手套拿出来,从烤笼倒出来赶紧放到窗外去晾凉,凉了以后我尝了一个还不错,及时挽救了我那差点去了非洲的腰果呀!万幸哎哈哈!
主料
虾仁250克西芹250克腰果100克
辅料
适量白糖适量料酒适量
玉米淀粉适量蛋清半个葱姜碎适量
玉米油适量彩椒半个

西芹腰果虾仁的做法,共16个步骤

西芹腰果虾仁的做法图解1

1/16. 首先将腰果放入烤笼

西芹腰果虾仁的做法图解2

2/16. 盖好盖子放入烤箱200度烤制20分钟

西芹腰果虾仁的做法图解3

3/16. 虾仁放冷水里化冻

西芹腰果虾仁的做法图解4

4/16. 西芹和彩椒洗干净切斜厚片,葱姜切碎备用。

西芹腰果虾仁的做法图解5

5/16. 西芹用开水焯烫一下马上捞出泡冷水过凉,然后控干水分备用。

西芹腰果虾仁的做法图解6

6/16. 虾仁化冻之后挑去虾线后撒点盐加入适量料酒用手抓抓。

西芹腰果虾仁的做法图解7

7/16. 再加半个蛋清抓匀

西芹腰果虾仁的做法图解8

8/16. 然后加入适量玉米淀粉抓上浆。

西芹腰果虾仁的做法图解9

9/16. 炒锅烧热加入适量玉米油,油热下姜末爆锅。

西芹腰果虾仁的做法图解10

10/16. 然后加入浆好的虾仁煸炒。

西芹腰果虾仁的做法图解11

11/16. 待虾仁变色加入葱末。

西芹腰果虾仁的做法图解12

12/16. 葱香味出来后加入控干水分的西芹翻炒。

西芹腰果虾仁的做法图解13

13/16. 再加入彩椒片翻炒均匀

西芹腰果虾仁的做法图解14

14/16. 加入适量盐翻炒

西芹腰果虾仁的做法图解15

15/16. 再加入少许白糖提鲜。

西芹腰果虾仁的做法图解16

16/16. 最后倒入烤好的腰果翻匀即可出锅。

小窍门

虾仁一定要浆好才会嫩,腰果一定放完立马关火盛盘,才会比较脆。

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营养信息

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  • 西芹腰果虾仁热量716 千卡
  • 脂肪44.77 克
  • 蛋白质30.23 克
  • 碳水化合物33.35 克
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