主料 | ||
糯米粉200克 | 红菊粉3克 | |
辅料 | ||
肉丝100克 | 虾米适量 | 干香菇适量 |
韭菜适量 | 小白菜适量 | 油酥适量 |
盐适量 | 食用油适量 | 鸡精适量 |
1/15. 从200g的糯米饭里面拿出30g加水揉成小面团。
2/15. 放入开水里煮熟。
3/15. 煮熟的面团加入剩余的糯米粉里加入水揉成团【这样先煮过的糯米团在和糯米粉揉成团会跟Q更有弹性】。
4/15. 在把揉好的面团分成两份,另外一份加入红菊粉。
5/15. 揉好的红菊面团。
6/15. 搓成长条,切成小块,在搓成小丸子。
7/15. 做好的汤圆。
8/15. 虾米泡水,干香菇先泡水在切丝,红萝卜切丝,韭菜切段,小白菜切段等备用。
9/15. 油热加入香菇,虾米,蒜末,肉丝。【肉丝我忘记放后面又单独炒放进去了】
10/15. 炒香后在加入红萝卜丝炒香。
11/15. 在放入韭菜,放入盐拌匀。
12/15. 锅里加入高汤煮开放入炒好的菜。
13/15. 另起一个锅子,水开放入汤圆,等都浮起来。
14/15. 放入小白菜煮一下,在放胡椒粉。
15/15. 把汤圆捞进锅子,加入鸡精就可以了。