改良版-客家酿豆腐

1/8. 把猪肉、冬菇、马蹄剁成肉沫(如图所示)放糖、生粉、酱油用筷子顺着一个方向搅拌均匀待用。

2/8. 将豆腐一分为四。

3/8. 在豆腐上开个窟窿，做这步的时候一定要小心翼翼，稍不留神豆腐就很容易烂的。(俺开的窟窿不好看，请忽视)

4/8. 把调好味的肉馅酿入窟窿里待煎。

5/8. 将适量的蚝油、少许的酱油，加入适量的温水调汁待用，味道的咸淡因人而异，所以份量还是自己把握比较好。

6/8. 热锅下油将酿有肉馅的一面朝下，煎至金黄色。

7/8. 将豆腐煎至金黄色后倒入事先调好的蚝油汁(蚝油汁最好浸过豆腐)这样比较入味，焖至肉馅熟透即可。