主料 | ||
净排适量 | 可乐适量 | |
辅料 | ||
葱段适量 | 香叶适量 | 料酒适量 |
大料适量 | 花椒老抽适量 | 盐适量 |
味素适量 |
1/5. 排骨买时叫店家帮忙剁好。清水冲洗干净
2/5. 洗好的排骨放入高压锅,加入香叶,料酒,大料,葱段,想要留些排骨汤喝的话就多加些水。选择高压锅肉类排骨键。
3/5. 排骨煮好后取出控水,锅中热油,下排骨翻炒,加入少许老抽上色。加入少许咸盐,味素提味。
4/5. 老抽上色翻炒均匀倒入可乐,排骨是熟的,所以不用煮很久,少放些可乐也可以的。与排骨持平就足够。中火炖至汤汁粘稠就好啦!
5/5. 出锅装盘,撒上芝麻就大功告成!
高压锅这一步可以早上出门时就预约好,等下班回家直接做就好啦!最后收汤时要盯着,不停翻炒,避免粘底糊锅