葱爆羊肉

1/5. 将羊羔片洗尽晾干放入碗中，加入料酒和淀粉抓匀，腌制5分钟左右。大葱切段待用。

2/5. 起油锅，姜末蒜末爆香，放入羊肉片爆炒。

3/5. 羊肉片微微变色后，加入1小勺米酒翻炒1分钟加入葱段，然后依次加入1勺酱油，半勺糖，小半勺盐大火爆炒。

4/5. 羊肉炒至干爽加入孜然粉略微翻炒均匀后用淀粉开水勾芡。