主料 | ||
鸡胸肉216克 | 苹果1个 | 蛇果1个 |
辅料 | ||
香葱适量 | 生姜适量 | 食油2茶匙 |
盐适量 | 生抽适量 | 米醋适量 |
白糖适量 | 淀粉适量 | 黄酒适量 |
1/17. 准备好鸡肉、苹果、蛇果、米醋、白糖。
2/17. 鸡肉洗净、切丁;倒入黄酒拌匀。
3/17. 加入适量生抽,拌匀。
4/17. 加入少许淀粉,拌匀备用。
5/17. 生姜、香葱洗净、切细粒;淀粉用水调匀备用。
6/17. 苹果、蛇果去皮、切丁。
7/17. 白糖倒入碗中,加入米醋调成味汁备用。
8/17. 锅中油热,滑散鸡丁,盛起备用。
9/17. 余油爆香姜粒。
10/17. 倒入苹果、蛇果,翻炒均匀。
11/17. 加入鸡丁,炒匀。
12/17. 加入适量盐,炒匀。
13/17. 淋入生抽、炒匀。
14/17. 倒入味汁,炒匀。
15/17. 调入淀粉汁。
16/17. 将锅端起,晃动几下,簸均匀。
17/17. 撒入葱粒即可离火盛入碗中。