主料 | ||
鸡蛋黄2个 | 牛奶300毫升 | |
辅料 | ||
鱼骨粉10克 | 白糖30克 | 可可粉5克 |
奶粉5克 |
1/8. 10g鱼骨粉用少许凉水泡开
2/8. 150ml牛奶加5g糖和5g可可粉加热(喜欢的亲可以不加糖加巧克力味的炼乳),趁热把二分之一鱼骨粉加入融化,然后把牛奶稍微放凉
3/8. 两个鸡蛋黄打发待用
4/8. 微凉的牛奶倒入一个打发的蛋黄中,搅拌均匀,把搅拌好的液体用筛子过滤两次。
5/8. 把筛好的液体倒入容器上锅蒸10到15分钟~然后出锅等待第二层布丁
6/8. 重复步骤2到5,把可可粉换成奶粉就行,加奶粉可以增加奶味~
7/8. 炒糖,小火把20g白糖炒至泛黄关火,过程中要不停搅拌以免糊锅,然后加热水入锅
8/8. 把焦糖也倒进容器,晾凉可以冰镇一下再吃~