主料 | ||
排骨适量 | 冬瓜适量 | |
辅料 | ||
盐3小勺 | 当归适量 | 党参适量 |
生姜切片适量 | 料酒适量 | 白醋几滴 |
胡椒适量 | 味精适量 | 葱花适量 |
1/5. 排骨切段洗净,冷水下锅,煮出血水,出锅浸在冷水中。
2/5. 当归,党参洗干净,生姜切片,将排骨滤尽冷水后,全放进电压力锅,加入适量料酒,腌制五分钟。
3/5. 在锅中滴几滴白醋,加入冷水满过排骨三厘米左右,保压三十分钟,或者选用煲汤功能。
4/5. 将冬瓜切块,大块厚度大点,冬瓜容易熟懒,待排骨煲好,将冬瓜放入,加入适量盐,保压两分钟。
5/5. 美味的冬瓜排骨汤出锅~~碗里加点胡椒,味精,葱花,倒入冬瓜排骨,浓浓的药材味,淡淡的冬瓜香,鲜嫩的排骨肉,真好喝
炖排骨的时候放几滴醋,据说是可以让排骨的营养出来到汤里。