红米烧卖

1/5. 红米淘洗，板栗用水烧开后剥皮，切小块，与红米一起用电压锅蒸熟（也可用其他锅具蒸熟）

2/5. 开锅之后将米饭打散，注意不要将勺子直插米饭中，要由下往上翻拌，不然米粒会碎⊙﹏⊙。再加入油和盐翻拌均匀。可再加芝麻或枸杞。

3/5. 我使用的新鲜饺皮直径约为7.5cm ，包裹时先用左手托着饺皮，右手舀入红米饭后，左手曲起，右手食指与大拇指将饺皮边边收起来，收口时可将红米轻轻按压，颈部要伸长，也就是....掐死它#^_^#，最后就是在台面上把它的屁股压平。

4/5. 上锅，水烧开后蒸10分钟。