主料 | ||
低筋面粉100克 | 黄油75克 | 鸡蛋1个 |
细砂糖50克 | 香蕉2个(100左右)克 | 巧克力(根据自己喜爱的黑·白或者果仁味的均可)30克 |
牛奶40毫升 | 泡打粉3毫升 |
1/12. 准备好所有食材,备用。
2/12. 去皮后的香蕉,放在任何容器里捣成泥状,均可。
3/12. 软化后的黄油加入砂糖,打蛋器高速打发。
4/12. 4,鸡蛋打散后,分两次倒入黄油里打发,必须打到第一次鸡蛋和黄油完全融合后,才可以加入第二次鸡蛋。
5/12. 5,把加入鸡蛋并打发完成的黄油里面,倒入香蕉泥。
6/12. 6,将香蕉泥和黄油面糊拌一下,不用太均匀。
7/12. 7,加入牛奶,不用搅拌。
8/12. 8,低筋面粉,泡打粉混合筛入黄油面糊里。
9/12. 9,用橡皮刀搅拌均匀,成为湿润的面糊;在这个时候可以提前将烤箱预热,180度。
10/12. 10,巧克力用刀切碎,倒入面糊里,拌均匀。
11/12. 11,拌好的面糊装入裱花袋。
12/12. 12,将裱花袋里面的面糊挤入模具中,2/3满,挤入模具中的时候中间最好留点空间,这个过程我忘记拍照了。烤箱里的面糊直到完全膨胀起来,表面金黄均可。
这款蛋糕要选择熟透了,甚至皮有点发黑的香蕉,这样味道香蕉味才浓郁。