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香蕉巧克力碎片麦芬

香蕉巧克力碎片麦芬

梓豪麻麻mm

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看到君之的书里介绍这款蛋糕,真的很不错,里面大小不一的巧克力碎片,因为部分巧克力会融化在面糊里,而有的颗粒会保留在蛋糕里,吃起来的口感很不错哦。这是一款非常适合新手们制作的,零失败,让新手们在此找到信心,不会像戚风蛋糕那样不好控制,冷藏过后也一样好吃呢。
主料
低筋面粉100克黄油75克鸡蛋1个
细砂糖50克香蕉2个(100左右)克巧克力(根据自己喜爱的黑·白或者果仁味的均可)30克
牛奶40毫升泡打粉3毫升

香蕉巧克力碎片麦芬的做法,共12个步骤

香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解1

1/12. 准备好所有食材,备用。

香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解2

2/12. 去皮后的香蕉,放在任何容器里捣成泥状,均可。

香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解3

3/12. 软化后的黄油加入砂糖,打蛋器高速打发。

香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解4

4/12. 4,鸡蛋打散后,分两次倒入黄油里打发,必须打到第一次鸡蛋和黄油完全融合后,才可以加入第二次鸡蛋。

香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解5

5/12. 5,把加入鸡蛋并打发完成的黄油里面,倒入香蕉泥。

香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解6

6/12. 6,将香蕉泥和黄油面糊拌一下,不用太均匀。

香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解7

7/12. 7,加入牛奶,不用搅拌。

香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解8

8/12. 8,低筋面粉,泡打粉混合筛入黄油面糊里。

9/12. 9,用橡皮刀搅拌均匀,成为湿润的面糊;在这个时候可以提前将烤箱预热,180度。

香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解10

10/12. 10,巧克力用刀切碎,倒入面糊里,拌均匀。

香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解11

11/12. 11,拌好的面糊装入裱花袋。

香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解12

12/12. 12,将裱花袋里面的面糊挤入模具中,2/3满,挤入模具中的时候中间最好留点空间,这个过程我忘记拍照了。烤箱里的面糊直到完全膨胀起来,表面金黄均可。

小窍门

这款蛋糕要选择熟透了,甚至皮有点发黑的香蕉,这样味道香蕉味才浓郁。

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营养信息

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  • 香蕉巧克力碎片麦芬热量1531 千卡
  • 脂肪113.14 克
  • 蛋白质31.26 克
  • 碳水化合物242.56 克
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