主料 | ||
梅花鹿肉1000克 | 香菇6-7个 | 薯粉适量 |
辅料 | ||
料酒适量 | 东古一品鲜适量 | 盐适量 |
鸡粉适量 | 香油适量 | 十三香适量 |
葱,姜沫适量 | 鸡蛋一个适量 |
1/8. 鹿肉用料理机打成绒,也可以手工剁碎。
2/8. 香菇洗净后焯水,剁碎,葱,姜切沫
3/8. 鹿肉放调料腌制十五分钟,每隔一会按一个方向搅拌,重复多次,这样肉更抱团。
4/8. 薯粉用水泡软
5/8. 氽丸子汤里的小料切好备用
6/8. 丸子用手团好用勺子放好
7/8. 清水烧开,放姜,丸子,粉条,煮熟调味
8/8. 哦了,开吃!
鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。小儿脾常不足,宜补气健脾。肾主生长发育。所以鹿肉对小孩也是很好的补气健脾,补肾益精的食物,对生长发育有帮助。