低脂炖牛肉丸子

1/15. 牛肉馅放入盆中

2/15. 放入适量葱末、一个鸡蛋，速溶燕麦片、适量老抽酱油、适量海鲜生抽提鲜、五香粉、花椒粉、姜粉、柠檬汁或者料酒去腥、适量香油。

3/15. 用手抓匀。

4/15. 做一锅水。

5/15. 再准备一盆清水，放在肉馅旁边。

6/15. 手上沾适量清水

7/15. 然后用手将肉馅搓成一个一个的肉丸，手沾了清水，肉馅就不会粘在手上了。

8/15. 把搓好的肉丸一个一个放入锅中焯水（可以不用等到锅开）

9/15. 肉丸煮至变色捞出备用。

10/15. 前几天做酱牛肉剩下的老汤放入锅中，再把肉丸放入。

11/15. 放入适量小茴香、良姜、豆蔻、肉蔻、桂皮、香叶、大料开始炖肉丸。

12/15. 开锅后盖上锅盖转小火炖1个小时以上，我炖了2小时，这个时间自己控制就好。

13/15. 炖好以后关火，盛出，上面摆点香菜，就可以上桌啦！

14/15. 成品图