主料 | ||
鱿鱼头2个 | ||
辅料 | ||
洋葱头1个 | 炒熟的芝麻适量 | 韩式辣椒酱适量 |
料酒适量 | 胡椒粉适量 | 生抽适量 |
1/7. 主料:鱿鱼头2个
副料:洋葱头1个、炒熟的芝麻适量
调料:韩式辣椒酱、料酒、胡椒粉、生抽
2/7. 鱿鱼头洗净去除牙齿,改刀切成段状
3/7. 洋葱头切丝
4/7. 取一半洋葱头丝与鱿鱼须放入一容器中,加入辣酱、料酒、胡椒粉、生抽
5/7. 搅拌均匀、腌制20分钟
6/7. 锅中做油,油热后,将另一半洋葱头丝放入锅中炒制、葱头丝炒出香味后,倒入腌制好的鱿鱼须炒制
7/7. 鱿鱼炒出弹性后,撒入芝麻即可
1、腌制鱿鱼时先加入一半的洋葱丝,这样可以更好去掉鱿鱼的腥气;
2、这道菜不需用加盐,因为辣酱里本身带有盐份。