主料 | ||
凤爪500克 | 泡椒50克 | 贡菜10克 |
蒜蓉2个 | 盐2勺 | 陈醋2勺 |
白糖1勺 | 芝麻油2滴 | 辣椒油1勺 |
生抽5勺 | 老抽2勺 |
1/5. 整理好鸡脚,把指甲和老皮去掉。
2/5. 锅里烧开水,放一勺盐进入。把整理好的鸡脚放入锅中焯水,把鸡脚的异味和杂质去掉,时间约为3分钟。
3/5. 把鸡脚捞起,过一遍冷水(为了让鸡脚更有弹性)。重新往锅里煮开一锅水,把鸡脚再煮10分钟。
4/5. 把煮好的鸡脚捞起来,放入白开水里漂清。找一盘子盛好鸡脚,把佐料按照比例加进入。搅拌
5/5. 最后把蒜泥,泡椒切碎加入。 放入冰箱一晚就能开动啦!
鸡脚尽量买嫩鸡脚,如果你买到的是老鸡脚,要煮久一点,不然啃起来不带劲。