主料 | ||
马蹄粉100 | 红豆100(事先煮好)克 | 马蹄4个(切碎) |
辅料 | ||
椰汁100 | 红糖130 |
1/13. 椰浆100克,马蹄粉130克,红糖100克。
2/13. 用一碗清水把马蹄粉搅拌成无颗粒粉浆。
3/13. 冰片糖加一碗水煮成糖水。
4/13. 倒入一小勺粉浆入糖水里。
5/13. 搅拌成稀糊状,熄火。
6/13. 趁热把稀糊状的糖水倒入粉浆里边搅拌。
7/13. 搅拌成均匀的生熟浆。
8/13. 把椰浆倒入小盆里。
9/13. 把4勺的生熟浆加入椰浆里。
10/13. 搅拌匀。
11/13. 在碟子里倒入一层生熟浆,大火蒸。也可以再模具里倒入一层生熟浆。
12/13. 蒸到凝固,加入一层拌好的椰浆蒸。反复多次。最后一次加上马蹄粒和红豆(看不出熟不熟可以用牙签插一下,如果不沾就熟了
13/13. 蒸熟后切块。一定要放凉再切香滑的千层糕就做好。